Colombia

Especial: Género, sexualidad y ciencia

Author: erincon Fecha:Febrero 24, 2020 / Etiquetas: género, sexualidad, Ciencia, Colombia

La carrera frenética por garantizar que los genes propios pasen a la siguiente generación, como si así tratáramos de huir de la mortalidad, es también una carrera para adaptarse entornos muy distintos. En cuanto a sexualidad, la norma en la naturaleza es lo “raro”. La selección natural ha fomentado una diversidad sexual tan amplia que todos los colores del arcoíris se quedan cortos en representar.

Un árbol en el plato: tres sabores del guáimaro en un par de paladares

Author: erincon Fecha:Diciembre 24, 2019 / Etiquetas: Guáimaro, Cambio Climático, Agroecología, ecología, Caribe, Bogotá, Colombia, recomendado

Tres formas distintas de la creación humana: la artesanía (el pan y mantequilla), la industria (gaseosa y postre) y los camarones, (el arte) tienen un origen en un árbol: el guáimaro. Andres Carvajal y Efraín Rincón se fueron por las calles de Chapinero a tres restaurantes a probar un árbol polifacético cuando de alimento se trata. Alisten su cabeza y sus paladares para este circuiro de cocina de origen.

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